Parmigiano Reggiano DOP – 36 mesi

Di nostra produzione, confezionato sottovuoto.

Il Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi è un formaggio caratterizzato da una stagionatura elevata. E’ ricco di cristalli di tirosina che ne garantiscono la friabilità e la digeribilità. Questo Parmigiano ha un colore giallo paglierino intenso, più scuro rispetto alle precedenti stagionature. Viene definito stravecchio per le sue proprietà intense e che rimandano a sapori sapidi e piccanti, con note di pepe e noce moscata. Si possono inoltre sentire profumi di ananas e frutta secca misti ad aromi erbacei che completano il suo aspetto asciutto e granuloso. E’ ottimo da degustazione.

Tutti i nostri prodotti possono presentare dimensioni leggermente diverse da quelle indicate al momento dell’acquisto in quanto il formaggio viene porzionato a mano e quindi non è possibile determinarne il peso meccanicamente, margine di tolleranza +/-8%.