Parmigiano Reggiano DOP – 18 mesi

Di nostra produzione, confezionato sottovuoto.

Il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 18 mesi presenta una struttura moderatamente granulosa e una buona compattezza. Il suo sapore ricorda quello dello yogurt con una nota di verdura lessata e assume un colore tendente al giallo paglierino chiaro. La base lattica è piuttosto accentuata e in armonia con la pasta ancora dolce e morbida. Pur essendo intermedia, la stagionatura di oltre 18 mesi mette in evidenza i primi aromi decisi del Parmigiano Reggiano.

Tutti i nostri prodotti possono presentare dimensioni leggermente diverse da quelle indicate al momento dell’acquisto in quanto il formaggio viene porzionato a mano e quindi non è possibile determinarne il peso meccanicamente, margine di tolleranza +/-8%.