Spalla cotta a metà

25.00

Da 900g a 1Kg

Si ottiene disossando interamente la spalla fresca, lasciandola sotto sale per alcuni giorni e poi investendola con la vescica suina. Viene asciugata prima di cuocerla in pentola di acqua calda. Va servita calda tagliandola a fette di medio spessore, ideale come secondo piatto, servita con salse o con contorni di verdure. Ottima anche a freddo nei panini o come affettato.

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Category: SKU: 112

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg